真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊與原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形，設計合理，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

優(yōu)勢：

1、槳葉圓弧形，設計合理，試腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高

2、單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

3、設定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間

4、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率

5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

6、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機械的衛(wèi)生標準

7、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、操作簡便、設備使用效率高

真空滾揉機在真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當?shù)霓D動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所;揉壓作用;真空作用;能增加食品的含水量，令食品增加風味，柔軟，可口，好賣。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛(wèi)生設計，材料選進口不銹鋼優(yōu)良板材，確保衛(wèi)生清潔。